Cuerpo:
Taninos:
Acidez:
Alcohol: 11.50%

Crianza: Maceración pelicular de unas horas a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. Posteriormente, se arranca una lenta fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 14º y 16 °C. La fermentación alcohólica se interrumpe voluntariamente con un tratamiento de frío (de 0º a 2 °C durante una semana) y así eliminar las levaduras fermentativas sin que la fermentación alcohólica se haya completado.

Color: Color amarillo pajizo, con ribetes luminosos oro claro.

Aroma: Muy intenso en nariz, caracterizado por aroma a flor blanca (acacia, azahar,…) y notas a fruta blanca de hueso madura (melocotón)

Boca: Esta intensidad vuelve a apreciarse en boca, en donde el balance acidez-dulzor le permite ser un vino alegre y juguetón. Acidez bien integrada y dulzor equilibrado, añadiendo sensaciones cítricas a las notas florales y a comentadas.

Marida muy bien con ensaladas, pesca blanca, carnes blancas y postres a bases de frutas. También es una buena opción para acompañar aperitivos, quesos y platos con sabores agridulces o de cocina oriental.

Temperatura: 6°C – 8°C –