Elaborado con leche de oveja y trufa es un queso con características únicas y exquisitas. A los sabores y aromas propios del queso de oveja hay que sumarle los que le aporta la trufa. Sometido a un cuidadoso cuajado y maduración obtenemos un queso de sabor untuoso e intenso que mezclamos con el elegante sabor de la trufa. Equilibrado y con una textura firme es perfecto para consumir como aperitivo o utilizarlo para acompañar cualquier plato de pasta. Debido a la complejidad de su sabor si el queso se va a consumir solo, recomendamos maridarlo con un vino tinto ligero, una mermelada de membrillo un vino de oporto.