Sometido a un cuidadoso cuajado y maduración obtenemos un queso de sabor untuoso e intenso y un delicado aroma propio de los quesos curados españoles. Con una curación mínima de 6 meses su textura firme y sabores equilibrados lo hacen perfecto para degustar un queso característico de la gastronomía española.

Recomendamos atemperar el queso para que alcance una temperatura cercana a los 20 °C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad. Prueba a maridarlo con un vino tinto de crianza con cuerpo o con un vino blanco con fermentación en barrica.