El queso semicurado maduro Mallorca está elaborado con una mezcla de leches pasteurizadas de vaca, oveja y cabra; todas ellas de la mas alta calidad y de procedencia española. Sometido a un cuidadoso cuajado y maduración obtenemos un queso de sabor fino, cremoso y sabroso con un delicado aroma. Recomendamos atemperar el queso para que alcance una temperatura cercana a los 20 °C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad. Recomendamos maridarlo con un vino blanco seco con algo de crianza.